要确定油气的产生量、组成和浓度等参数，可以通过以下几种方法：
首先，可以采用现场测量的方法。使用专业的检测仪器，如气相色谱仪、气体浓度检测仪等，直接对油气进行采样和分析，从而获得油气的组成和浓度等信息。
其次，根据生产工艺和设备的相关资料来估算。了解生产过程中所使用的原材料、加工工艺、设备运行条件等，结合经验公式和数据模型，对油气的产生量进行大致的计算。
再者，参考类似生产过程或设备的已有数据。如果有同类型的生产设施或工艺已经有过相关的研究和监测，其数据可以作为参考来估计当前情况。
此外，通过模拟实验也能获取相关参数。在实验室环境中，模拟实际的生产条件，对油气的产生和特性进行研究和分析。
还可以借助专业的工程咨询和检测服务机构。他们具有丰富的经验和专业的技术手段，能够进行全面、准确的检测和评估。