对于企业来说，要确保油气回收设备的稳定性和安全性，需要从多个方面入手。

首先，在设备选型时，要选择质量可靠、符合相关标准和规范的设备。深入了解供应商的信誉和产品质量，选择具有良好口碑和丰富经验的厂家。

其次，建立完善的设备维护保养制度。定期对油气回收设备进行检查、清洁、润滑和调试，及时更换磨损的部件，确保设备处于良好的运行状态。

再者，加强操作人员的培训。让他们熟悉设备的操作规程、性能特点和安全注意事项，严格遵守操作规范，避免因人为失误导致的故障和事故。

同时，安装必要的安全监测和保护装置，如压力传感器、温度传感器、报警系统等，实时监测设备运行参数，一旦出现异常能够及时发出警报并采取相应的保护措施。

另外，制定科学合理的应急预案。当设备发生故障或出现安全事故时，能够迅速响应，采取有效的措施降低损失。

还需定期对设备进行性能评估和检测。邀请专业的第三方机构对设备进行检测和评估，及时发现潜在的问题并进行整改。

并且，关注行业的最新技术和法规动态，及时对设备进行升级改造，以适应新的要求和提高设备的性能。

最后，建立设备运行档案，详细记录设备的运行情况、维护保养记录、故障及处理情况等，为设备的管理和维护提供参考依据。

通过以上一系列措施的综合实施，企业可以有效确保油气回收设备的稳定性和安全性，保障生产的正常进行。